Recetas - Platos principales

Albondigas de lentejas

Ingredientes:

- 1/2 kilo de lentejas

- 4 cucharadas de germen de trigo

- 2 cucharadas de fécula de maíz

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharadita de ají molido

- sal marina

- 3 cucharadas de pan rallado

Preparación:

Lava las lentejas, cocinarlas hasta que estén tiernas, aproximadamente una hora y media ( depende de lo fresco de la legumbre ).

Escurrir bien y procesar hasta formar una pasta, agregar los
ingredientes y mezclar bien. Hacer las albondigas con las manos y
colocar en placa para horno o dejarlas asi que tambíen son ricas y pierden menos nutrientes. Las mismas deben quedar bien formadas, si
se desarman agregar más fécula para unir.

Luego agregar por arriba una salsa blanca o salsa de tomate.

Exprimir unas naranjas y servir junto con la comida para absorber las propiedades de las lentejas (hierro).