* 100 gr de manteca vegan.
3/4 taza de azucar organica.
1 cascara rallada de limon.
1 taza de fecula de maiz.
1 taza harina de trigo.
1 cucharada de polvo de hornear.
Coco rallado.
Mermelada (la que gusten) para el relleno (o cualquier otra cosa vegan).
Preparación:
Batir la manteca con el azucar hasta que quede cremosa, agregar la ralladura de limon, cernir los ingredientes secos y agregar a la preparacion anterior amasando ligeramente agregandole harina hasta que no se pegotee, dejar descansar 15 m, cortar del tamaño deseado, llevar al horno a unos 180º unos 15 m (aceitar el recipiente), despegar enseguida, unir las tapas con mermelada (o lo que hayan elegido) y espolvorear con coco rallado.
Precalentar el horno durante 10 minutos
Mezclar en un bol la harina, el azúcar, la sal, añadir el agua, la margarina
deshecha y la ralladura de limón.
Batir el aceite, el agua y la levadura, añadirlo a la mezcla anterior y
remover.
Engrasar un molde y cocer a 200 grados durante 15'.
